Asien - Weißer Tee

Rar und begehrt ist der Weiße Tee, der in China im Fujian-Gebirge angebaut wird. Früher wurde ihm nachgesagt, unsterblich zu machen. Seinen Namen verdankt er den silbrig-weißen Knospen seiner Blätter. Sie werden in den allerersten Frühjahrstagen ausgewählt und geerntet. Im Gegensatz zu anderen Teesorten wird der Weiße Tee keinem Fermentationsprozess unterzogen, sondern nur getrocknet. Durch diesen minimalistischen Verarbeitungsvorgang bleiben den Blättern alle Qualitäten erhalten, etwa der hohe Gehalt an Polyphenolen. Diese neutralisieren freie Radikale und werden daher auch für die kosmetische Anwendung geschätzt.