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Amerika - Quinoa

Peru, Bolivien

Etappe N°: Peru, Bolivien

Schatz der Inka

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Quinoa
Name: Quinoa
Lateinischer Name: Chenopodium quinoa
Ort: Peru, Bolivien
Typ: Staude
Verwendete(r) Pflanzenteil(e): Samen
Peru, Bolivien
Kleine Samen, aber sehr nahrhaft!

Kleine Samen, aber sehr nahrhaft!

Seit Jahrtausenden wächst Quinoa in den Hochebenen der Anden. Seine Samen sind bis heute ein Grundnahrungsmittel für die ansässige Bevölkerung. Die Inka betrachteten Quinoa als heilige Pflanze und widmeten den Samen ein Kultritual. Ihr hoher Proteingehalt und ihr Reichtum an Aminosäuren sollen angeblich viel zur Ausbreitung dieser Kultur beigetragen haben. In den 1970er Jahren entdeckte die westliche Welt Quinoa-Samen von neuem als Lebensmittel mit außergewöhnlich hohem Nährwert.

Quinoa
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